KURASHIKI OKARA Cookie

Les « Cookies à la pulpe de soja de Kurashiki » sont nés de la volonté de « mettre au point un goûter sain et délicieux », comme l’aurait fait une maman pour ses enfants. Ils se distinguent par le recours à la « pulpe de soja », super aliment japonais. Sous-produit issu du processus de transformation de la graine de soja, elle est non seulement faible en calorie et riche en protéines, mais aussi riche en fibres et en calcium. Ces cookies sont issus de la cuisson d’un mélange de pulpe de soja fournis par les fabricants de tofu locaux, de farines de riz et de blé d’Okayama, de sucre brun de Kagoshima, d’huile de coco et de margarine vierge d’acides gras trans. La texture croquante et moelleuse est obtenue en prolongeant de plus d’une heure la cuisson d’une pâte composée de pulpe de soja fraîche.